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「箸道」活動報告

日本箸道協会理事長賞授与

一般の方向け

群馬調理師専門学校・東日本製菓技術専門学校にて、料理作品展が開催されました。

今年から、「箸(はし)」でいただく料理で、季節感や素材の特長を引き出し、日本料理の特徴でもある五感でいただけることができる優秀作品に日本箸道協会から理事長賞を授与することとなりました。
第一回目の今回は、林夏穂さんの作品が選ばれました。

秋をテーマにした作品です。林さんは、テーマ性を重要視したとのこと。
柿、いちじく、菊の花など秋らしい素材を使い、写真ではわかりにくいのですが、包丁の飾り切りなど細かい点まできっちりと手が加えられた完成度が高い作品でした。

受賞者の林夏穂さんです。 長野県の出身で、和食が大好き。
将来は和食の道に進みたいと話されていました。

2010.11.03 | 一般の方向け

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