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「箸道」活動報告

宇都宮華月様にて箸道会食術を開催

一般の方向け

「箸道会食術を通じて学ぶ初春の料理を楽しむ会」を開催しました。この華月様で開催するのは、昨年7月に続き2回目となります。

今回も多くの方にご参加いただきました。
季節の食材をふんだんに使い、日本料理のすばらしさを皆様に体感していただきました。

前菜。お正月という季節を感じさせる前菜です。縁起ものの遠山鮑をはじめ、季節感あふれる料理でした。 また、卵白がまさに雪のように盛り付けられていて、いただくのがもったいないくらいです。

今回のお作りは、下関産の虎ふぐ。 これを九条葱ともみじおろしでいただきました。
贅沢な時間です。

お食事は、握り鮨。 華月様は、お寿司屋さんですので、やはりお寿司をいただかないと。
左から、タイ、サバ、本マグロ。
これまたおいしかった。

会食術講座の風景です。楽しい会話もまたお酒の肴。
「華月」のスタッフの皆さん、そして料理長、職人さん、とてもおいしいお食事をありがとうございました。

石戸チーフとスタッフの皆様。
素敵な笑顔とサービスありがとうございました。
おいしさは、食材や調理方法盛り付けだけでなく、
スタッフ皆さんの笑顔やサービスによってつくられることを確認できました。

2013.01.30 | 一般の方向け

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