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「箸道」活動報告

箸道会食術講座を開催しました

一般の方向け

2013年12月7日(土)東京銀座木挽町の料亭「朝川」にて箸道会食術講座を開催。

冬が旬の食材を使った料理をいただきながら、会食術(マナーだけでなく、いかに会話や食事を楽しむかというテクニック)の勉強会を行いました。

前菜です。干し柿の白和え、牡蠣有馬煮、河豚煮こごり、かぶら寿司、子持ち昆布西京漬け

魯山人がデザインしたと言われる日月椀。金色が太陽、銀色が月を表しています。

今回のお造りは、河豚(ふぐ)でした。 河豚の薄造り。絶品でした。

2013.12.18 | 一般の方向け

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