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「箸道」活動報告

「華月」様(宇都宮市)で夏の箸道会食術を開催

一般の方向け

食事の楽しみ方を学ぶ「箸道会食術」を宇都宮市の華月様で開催しました。

今回は第4回目。夏の魚を中心に旬の食材とお酒を楽しみ方を学ぶ会食術講座。
皆さんおいしく楽しくご参加いただきました。
華月様の案内はこちら

突き出しは、フルーツトマトレモン煮涼風仕立て
暑い一日を過ごしてきた皆様に、少し酸味を聞かせて気分転換をして頂くことと、これから頂くおいしい食事とお酒を楽しんでいただくために、胃を活性化していただくように味付けされています。
中にチーズが入り、食感がとても良い仕上がりでした。

お椀は、甘鯛の松笠焼と鱧素麺。
台風の影響で、甘鯛が手に入るかどうか料理長がやきもきしていたそうですが、なんとか手に入りました。香りも景色(見た目)も味も最高でした。

揚げものは、泉州水茄子揚げだし、伏見唐辛子・車エビ
茄子のうらに隠し包丁がはいり、口の中で茄子が広がりました。
伏見唐辛子と車海老の組み合わせがまた最高。

華月様といえば、お寿司。食事はもちろんにぎりです。
旬の走りの新さんまと青森産のたこ、インドマグロのづけ、いかに昆布塩、金目鯛の5貫。
これまたどれもおいしかった。

皆さん、ご参加ありがとうございました。
楽しい時間を一緒に過ごせましたこと感謝しています。

また、おいしい食事とお酒をご提供いただきた「華月」様、ありがとうございました。

2014.07.15 | 一般の方向け

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