日本箸道協会について

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日本箸道協会設立の趣旨

日本の箸食文化の素晴らしさを日本から世界へそして次世代に伝えるために。

「特定非営利活動法人日本箸道協会」は、箸食(はししょく)文化(ぶんか)の研究・実践を通じて、品格(ひんかく)ある人材(じんざい)を育成すること及び食事の大切さや楽しさ、日本の箸食文化の素晴らしさを日本から世界へそして次世代に伝えることを目的として2008年に発足しました。
日本の箸食(はししょく)文化(ぶんか)は1400年以上の長い歴史を持ち、その間日本独特のものを築いてきました。
この伝統ある食文化を理解し受け継ぎ伝えることは、まさに日本人の心を理解することであります。
私たちは、「いただきます」「ごちそうさま」の気持ちを大切し、自然の恵みに対する感謝(かんしゃ)の気持ち(きもち)や人々に対する感謝をあらゆる場面で実践しそして伝えていくことを使命としています。

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協会マーク

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箸道(はしどう)とは

箸食文化を理解し実践することを通して、自分自身を高めていくことを目指しています。

箸道とは食や人に対する感謝の心を通して人としての品格を追求することです。
箸は、毎日使う食事の道具にすぎません。しかし、その使い方でその人やその人の育ちまで評価されることがあります。箸を通じて生き方を考えようというということで、茶道や華道、柔道や剣道、武士道と同じく「箸」に「道」をつけ「箸道」と名付けました。終わりはありません。一生追及していこうというものです。

●箸道が伝えたいこと

私たちはいつでもどこでも好きな食品を世界中から手に入れることができるようになりました。
このことは、私たちに便利さや物質的な豊かさを与えてくれた一方で、「食べる」という基本的なことへの関心が希薄化してきました。自然の恵みや、人々への感謝の気持ち誰かと食事をともにする喜び、そして生きる源泉としての「食べる」ことの大切さをもう一度考え直す必要があります。これは、素晴らしい日本の食文化を守り伝えることでもあります。

箸道の考え方 私たちは品格ある人間形成に努め、そのような人間になりたい。 その品格とは、七つの語「仁・義・礼・知・愛・健・雅」によって磨かれる。 また、その品格とは、「箸使い」に端的(たんてき)に表れる。 毎日のこと、毎食のこと、言い換えると日常の多くの場面でその人の品格が知らず知らずのうちに評価されている。 この「箸使い」とは、箸を正しく持てるということだけではない。 私たちの考える「箸使い」とは、食への感謝、人への感謝を基本に「箸道心得十ヶ条」で表わされる。 その「箸使い」を通して品格ある人間形成を目指すことを「箸道」と名付けた。 箸道とは、食や人に対する感謝の心を通して、品格を追求することである。

箸道心得十か条 一 たかが箸、されど箸、箸使いにその人の生き様が表れると心得よ。 二 食事はおいしく・楽しく食べてこそはじめて栄養になる。 三 箸は自らの手であり指であり魂である。 四 箸は食べるための道具にあらず、心をつなぐ橋である。 五 食眼力を鍛えよ。 六 おいしさを感じるために心豊であれ。 七 「箸はHashi Chopsticksではない」・・・箸は日本人の誇りであり、文化であり、魂である。 八 大地のめぐみ、人の心、あらゆるものへの感謝の気持ちを忘れるな。 九 食は生きる源泉。そして、箸は食のタクトである。 十 人は生きるために食べる、と同時に食を通じて生き方を学ぶ。

●箸道の考えを一緒に伝えていきませんか。

日本の食文化に興味を持ち、その文化を守り伝え、さらに創造していきたいという食への関心の高い個人及び法人の方、ともに活動しませんか。そして互いに切磋琢磨し成長していきませんか。現在、会員を募集中です。募集の詳細は、こちらをご覧ください。

「箸道」会員募集中!イベント情報はこちら

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日本箸道協会の概要

●活動目的

本協会は、「箸(はし)道(どう)」を多くの人に普及啓発し、気品ある人材を育成することを活動の目的としています。思いやりとあらゆるものへの感謝の気持ちを大切にし、日本のすばらしい食文化を理解し発信できる気品ある人材を育成することで社会に貢献し、日本の食文化を世界に発信していきます。

●活動内容

普及・啓発(箸道、日本の食文化、十ヶ条)

・各種セミナー、講習会、勉強会、フォーラム・イベントの企画運営
・箸技能検定を通じた外国人への日本の食文化紹介
・調査研究・会報誌などの編集と発行
・ネットワークの構築(飲食店舗との提携、旅行会社との提携)

人材育成(七偈を信条とし、十ヶ条を理解させ実践させること)

・箸道講師、公認検定員の養成
・箸道師範の養成
・カリキュラム・テキストなどの編集と発行

会員募集(法人会員・個人会員)

・会員とは箸道の考え方に賛同し、活動を応援する人

●役員名簿

理事長 横倉恒雄(医学博士 医療法人社団健人会 横倉クリニック院長)
副理事長 牟田 実(食と生活ラボ代表)
副理事長 伊藤朝子(銀座木挽町料亭「朝川」女将)
理事 佐藤有紀子(マネジメントコンサルタント)
加納有美子(栄養士)
鵜澤勝巳
竹内ゆり子
監事 小川智由(明治大学商学部教授)
岩崎達夫(アダマス代表)
世話人 天野洋一(群馬日産自動車株式会社 取締役社長)
伊集院憲弘(Office N&I代表取締役)
高柳和江(医学博士 東京医療保健大学教授)
中林茂雄(箸久店主)
米田幸正(スギホールディングス株式会社 代表取締役社長)

●運営事務局

特定非営利活動法人日本箸道協会
〒142-0064 東京都品川区旗の台3-7-12

お問い合わせ
担当:牟田 実(むたみのる)
TEL:03-5749-5013 FAX:03-3785-0547 Mail:info@hashido.net

私たちは「箸道」の活動を応援しています。

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